- Creare opportunità di aggiornamento professionale, divulgazione, sviluppo di idee imprenditorialisu temi attuali ed innovativi legati al food, ponendo al centro della ricerca e della formazione principalmente le produzioni locali per far conoscere la loro ricchezza nutrizionale e sensoriale e tutte le possibilità legate alla loro preparazione e presentazione.
- Creare occasioni di incontro tra gli attori di filiere locali: agricoltori, ristoratori, artigiani, consumatori, favorendo scambio, aggregazione, rete.
Saranno calendarizzati eventi quali seminari, workshop, show cooking, corsi di formazione, laboratori di impresa nel settore del food.